صدور الدجاج بالكاجو والزبد

اخترنا لكم من المطبخ اليابانى :
صدور الدجاج بالكاجو والزبد:
1 ¼ كوب أو 200 غرام كاجو محمّر
- ملعقتان كبيرتان زبدة طريّة
- ملعقة كبيرة ونصف كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
... - برش ليمونة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
- ملح وبهار حسب الرغبة
- 12 صدر دجاج مسحّب
- ملعقتان زيت نباتي مخصّص للطهي
- مكونات صلصة البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- كوب أو 250 غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 5 أكواب أو 1250 مل حليب
- مغلّف أسرار خلطة البشاميل
- مغلّف مسحوق مرقة الدجاج.
التحضير:
يسحق جوز الكاجو حتى يصبح معجوناً. تضاف الزبدة، الكزبرة، برش الليمون، جبنة الكريمة، ملح و بهار حسب الرغبة إلى معجون الكاجو و يخلط جيداً.
- يشق اسمك جزء من كلّ صدر دجاج باستخدام سكين حاد و يحشى بخلطة الزبدة و الكاجو و يغلق الشق باستخدام أعواد خشبية صغيرة.
يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى صدور الدجاج المحشية إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً و توضع على صينيّة بعد إزالة الأعواد الخشبية منها.
يحمّى ما تبقى من الزيت في مقلاة و تحمر شرائح الفطر و البصل لمدة 6 دقائق.
ثم يضاف الحليب ومحتويات مغلف خلطة البشاميل و محتويات مغلف مسحوق مرقة الدجاج ويحرك الخليط جيداً على نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كثيفاً.
يسكب الخليط فوق صدور الدجاج و يطهى في فرن حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بالهنا والشفاء
مطابخ حول العالم